UNE RENCONTRE ENTRE LE CARAMEL ET LE CHOCOLAT

 

Mon concept : tout est parti d’une rencontre de saveurs, une subtile liaison de textures et une union de friandises... C'est un mariage culinaire qui invite à sa table, plaisir, poésie et gourmandise. Vous imaginez ? A travers cette recette, vos papilles se réjouiront de la douceur et de la finesse du caramel, ainsi que du fondant et des bienfaits du chocolat.

 

Mais pour moi, cette rencontre a fait naître une idée, une envie de partager en créant mon entreprise de confiseries artisanales. 

 

LA NAISSANCE D'UN CARAMEL QUI NE COLLE PAS AUX DENTS

Cela arrive souvent : nous dégustons un caramel et là, l'instant de bonheur s’interrompt... Qui n’a jamais vu cette petite douceur sucrée se loger entre deux dents ? Ma création est née de cet instant. La rencontre du caramel et du chocolat m'a permis de créer des confiseries qui ne collent plus aux dents ! Une alternative pour continuer à se faire plaisir, tout en évitant un rendez-vous imprévu chez le dentiste.

Bien entendu, j'ai également pensé à ceux qui ne sont pas fans du chocolat, j'ai décliné ma recette avec de multiples parfums  (pralin, praline, café...)Et je ne compte pas m'arrêter là !
Je suis sans arrêt à la recherche de nouveaux parfums, de nouvelles créations pour égayer vos instant de gourmandise. Ma dernière découverte : le caramel au thé matcha, pour voyager, en une bouchée, jusqu'au Japon.

L'HISTOIRE DE MES CARAMELS : MON HISTOIRE...

 

Je m'appelle Etienne, jeune cuisinier gourmand, et j’aimerai vous conter en quelques lignes, mon histoire et celle de mes créations.

Tout a commencé par une rencontre : la rencontre de ma femme passionnée de pâtisserie. Elle m'a fait découvrir ce délicieux univers aussi fascinant que nouveau. En l'observant et en cuisinant avec elle, j'ai appris, petit à petit, à réaliser mes propres créations : après de multiples expérimentations, plus où moins couronnées de succès, j'ai décidé de tester une nouvelle recette de confiserie : unir le caramel et le chocolat pour ne former qu’un. Un coup de cœur inévitable.

J'ai compris, grâce à ma famille, que ces petites merveilles gustatives seraient un sans faute : pendant les réunions de famille, le plateau de caramels n'avait jamais le temps de faire un tour de table. Mais, ce qui m'a poussé à continuer c'est une phrase que m'a dite ma belle-mère, fille d'un pâtissier professionnel : "Voilà ! C'est le goût des confiseries de mon enfance, ceux de mon papa". Et, c'est ainsi que mon histoire se prolonge, avec l'encourageant de ma famille et de mes amis.

Et c'est ainsi que L'Atelier OhAyO est né.

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